岛石镇是“中国山核桃之乡”。全镇山核桃面积8.5万亩，人均山核桃林4.47亩。大年山核桃产量280万公斤，小年也有200万公斤左右

这个镇在山核桃生产中有“东果西加”的发展趋势。即东部25个村有山核桃桃7.36万亩，而西部7个村有大小加工厂37家，年加工山核桃430万公斤。这种“东果西加”的发展趋势，促使山核桃产“加销一体”日趋兴旺

　　 加工企业的发展，带动了山核桃特产的深度开发，为农民增收创造了条件。近几年来，该镇党委政府帮助解决加工企业在土地、资金上的困难，使加工企业和加工大户得到发展。仁里片7个行政村有大小加工企业37家，年加工吞吐量达到430多万公斤。外地一批贩销户也运来山核桃，久而久之，仁里片成了山核桃收购、加工的集散地

　　庞大的营销队伍带动山核桃进入大市场。该镇当地有900多名贩销人员走南闯北贩运山货，每逢山核桃收购旺季，一大批贩销人员有的在产区乡村设点收购，有的跑上海、杭州、江苏等市场灵市面，摸行情，大力推销产品。中山村青年农民郭建昶冲出山门到锦城镇办起“林佳”食品有限公司，以本村农户联合为基地，大力开发山核桃新产品，年销售量达5万余公斤。如小川村青年农民杨毅平在锦城开办“东升食品有限公司”，与上海东方航空公司合作，开发“山核桃仁”精制小包装，成为航空食品，打开了山核桃销路

　　 后勤服务的崛起，带动劳动力向第三产业转移。山核桃加工业的兴起，使一大批劳动力就地转移，走向第三产业。每年“白露”收获山核桃后，许多辅助劳动力投入加工行列。几年来，每年有2500多妇女扬起榔头敲山核桃，许多家庭办起“一个榔头一个墩”简易工场。劳动力的就地转移，使妇女劳力增加家庭收入

　　大批农民务工经商，带动经济发展农民增收。近几年来，岛石镇有一大批农民跳出山门到城市办企业，带动村里人开发经营农产品。东升食品有限公司既办工厂又建山核桃基地，使这个村上千担山核桃加工销售，每公斤价格从50元上升到60多元，为农户增加收入。