山核桃作为商品，其价格随销量之增大而上涨。据资料佐证，1936年每市担山核桃农民的出售价，昌化为大洋8元，相等于1担白米的价格。1937年升为17元，仍与1担白米价格相等；1940年，白米与山核桃还保持同价，为30元。1941年，米价涨至60元，而山核仅至35元，折合白米58斤余。此后多年，直至解放前夕巳无法用币值表示，同大米的比价大体保持一比一的水平。解放以后1950年定价旧币9万元(折9元)以后比价差距逐渐拉大，实行新币制后，昌化价为14元至16元。1957年升至20元(昌北为15元5角)，可换中白米 (每担价9元9角)220余斤。1959年提高为25元，以后络续提高至40余元，取消统购前的一年(1981年)为每担65元。近几年价格逐年升高，议价从1982年的75元，1983年83元，1984年95元， 升至1985年的103元(最高达110元)。从商品利用上、也逐渐成单纯的干果发展成糖果、糕点、营养食品，并有五香、奶油、多味等诸种风味面市。